本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 . h5 \ n7 m, I
1 i) I& u# K4 a% l+ G- g网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: ' |- c. B" e, B- H
5 ^2 c l0 ? ]2 b4 |8 Q$ x3 L
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 * {( ^" n( \3 e0 u
6 L9 j1 t0 u4 [7 ?6 O
: L) I2 e! Z( _3 B& g2 C& W2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
6 T: h$ }! z9 }! j$ J7 ?/ y: U, J. K+ T" i% H' T: v# J
 & U7 x) ?0 W {5 a- u
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
" B D, R, _2 e. l* h8 e, c: e- P$ O: V& h1 ^) d
4 z9 C' {; U/ L0 i9 `! b' A' |
* ?3 w8 s H+ x0 Y) S4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
, i1 Z j# F. a' x9 V) {! F9 ~- N6 K. e& Q* k
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主