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偶也凑个芝士蛋糕& }- {: t' s" f( Q% c
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). }2 J# ^; }. T) M- n6 r! n* ~
& _' m2 W! t* y) E9 h装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)8 [' T5 N5 V `- D2 ^+ O
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# [1 o$ ~, a' i- R g
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ z7 l% t5 [/ g" y# `% ]3 {' ?
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( s7 ^* n! H& B9 _ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; V; X/ K: w3 Z* l" f
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 x K8 {0 d/ e- o, ?, ~9 d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* v5 e; s$ q! I7 p1 U D' ?
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