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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; N# B% @/ Z- |
$ x$ y/ `1 a" k( B+ _& @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" ]) b5 C/ ^  i% z兵临城下6 ?" ?7 C4 B9 B. T5 a$ }
! h6 R4 }$ O  ~; Y8 m" I2 c: j8 C
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * ^  @+ z% F! ?# O& g; P$ h9 m
/ s$ p, I( R* n" J  i% N
水煮系列,呵呵。/ p  O* l1 M, I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) D4 A0 R- W; @1 V7 [7 v& a

5 b. Y* ~; \* [: B* m然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' a+ N  @! E% d, ?0 q
% y4 w  Q: Z# g; g8 ^其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 z/ A/ U  E- \0 A

4 V( n# |9 s7 H" m1 {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 H; ]! c- `5 f5 m8 Y毛菜炒年糕5 T( ^$ z6 T/ K0 a; L% {: l' y

" e, _( U' V1 ^" j- y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; t. W: W; q) f: M4 d# Q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 ?7 ?$ n; g0 z" ?5 w" f- W2 K% g2 l+ J% |! b; L0 |( w9 \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 N+ ^' l6 j* k, S. E% ^0 w
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. ^1 {% C8 b1 ^/ Q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
- W% k8 b- R4 f+ V7 i; j0 M! m

4 C+ F' n* j, z2 B) h0 y* d9 }* a; B' Q/ M0 {0 A6 ~8 x8 b9 x
1 H  |( Q# Y" g, ^
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  [% T$ L' V: Z8 F8 H2 [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 Z7 D: ?( {/ u" s# ?+ W3 j) Y$ E
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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