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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ l  L+ ]# [6 X5 Y

, T+ u% `% k& Q& Y* t5 t* U, U, H9 X, |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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3 K' p% |; h# b4 {  ^
  T" q9 K% w, w4 K' h5 P兵临城下" i9 w5 i4 g8 U- J1 k( J
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 E; a+ M( ]3 J" D) W6 S

/ H. x9 z/ ?6 F& n) ~5 g+ j! V  O2 ]3 I: T, S, m+ q; R( l( Q2 v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , l/ }' _! u2 e& I* _7 q2 ]

  g( C- {' G% R1 H& l! L水煮系列,呵呵。
& G* t% e/ |" j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" B) z; L' V! G0 H3 W2 [- E, k2 z0 C' k6 N6 Y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  x2 S! o+ q2 G9 k2 s
! ?# Q6 X2 u1 ]2 U! _$ f9 t, T其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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& [: @! @' S  A  t6 F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ `$ h& K; W$ }6 k" o! h
毛菜炒年糕% i1 ?# U2 B1 I, v; p
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' @4 g9 h- [$ G' s* l) U+ P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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2 Q/ o+ g* B+ _! x8 c+ a( v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! m" L7 }+ O" Z* J+ U4 }       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 ~& }  H7 {9 G/ u, J( x. C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) \1 [" H& {" J/ q! z2 F2 P. Z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 I- @9 ~9 `( q: f5 ]: x/ t
: b$ T& O; u- l# j( ^5 N8 P8 W, N再来几张......6 m! i) v  Z# S1 O3 V3 o) C( g1 y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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