【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

' ~) }% b1 K) `6 [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
$ W- o( [' p* v
( X- P" P. J! e$ S! y8 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" Q  x9 s" ?+ J  e% o

http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 Q' @& |* t7 q0 C& M8 |# D; l! Y# m( Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- R8 N2 L5 i3 m+ R
' \& f! E! Z& E" v* g2 M0 \1 M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
5 |; u1 ]4 f' b/ t4 a1 @
  h1 k# g$ h% k       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, K2 r, p( l: s9 }  G! a5 c- ]7 A      43315
& N1 m) g  E6 O6 ~, Y: H3 ]9 Y
5 n# Z/ [, t. ^/ ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
0 w: i; V) ~) Q/ u5 ]
2 u7 ~5 o# K+ w* a9 k& ^+ e
# H; u! H6 Q6 Bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" x( Q# N4 |( S" x* b1 y/ o# M3 V看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 w* S8 C+ J& T, V& _( M3 M3 m
红烧翅根
主料：鸡翅根
' B2 I* X) R- {" L3 b7 C配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
% {5 k7 N- l% a. j6 y" H1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
# b5 a" X0 x$ C/ Z8 I

lily_zl

2 I+ X4 C$ j! U" g) p: }美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  J6 L; H% W- c! p5 h* J辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 w% C  v! N8 w. R& J# `1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 R! @7 y& Y! `. E3 }8 B; }% _2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
/ B7 d- z' t6 T1 _( ?  B* [  F& I4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 v8 {/ V3 T+ Y8 w: K
下面这个是今天刚做的。
7 s; |7 u8 d' T

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
4 l0 L) z6 p- @7 ^5 Q! S# |1 ^
+ ~/ \8 @; i6 ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 \4 Z5 r7 ?6 T2 a! m( c热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 B2 U3 h3 h2 W) p: ~* u! Clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- o1 h3 G2 |5 U) [1 f偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
, W" Z3 m# A1 T" s( ^$ R( Mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
8 U4 T. q; x3 n9 W0 |& }( \3 `Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。