【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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/ r: B) Y" u! W# B* z6 Q       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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: i' V% e& U# k3 W) y5 c+ t
/ a# ~! d+ p/ w1 ]    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 u8 S; Y5 h8 w, x* x2 p' A4 n0 txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

3 }" I; t. B( M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 {: v- {  `% W7 q+ J1 ]; K       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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/ }, O& i/ F" o' [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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% b: K, T' w' L9 n% K" |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

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5 C# h5 y- F- e: Q; R4 g# i  w9 Q红烧翅根
4 e+ F' l8 J7 ?* A2 [, s* T主料：鸡翅根
% H" X4 p' O& O7 Y配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
$ B6 N9 _5 N+ ?( g1 w, b$ F; V1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

* Z. I/ |8 M/ _5 U
/ X5 s5 k2 m0 O& ^美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
7 K( {' n* b* c, J7 T主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
& s" Q: N' T3 ?. F. F/ J: k1 w  o1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 \$ H, s# |  R- ], I2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
* {0 _2 C* ^. [1 |  _+ x3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
: e6 P+ c  X7 M5 L! N% n7 V4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

: ?# g. X! b9 b3 i$ y. z下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
$ {* G$ o$ H; s2 |- ^) `) C热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) `8 e: `0 H, S/ F* b1 Wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; Y/ U7 ~, t1 I( @* c) y  o1 s! K偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 U: k  @0 H- z9 i& F/ w4 P沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. ^. M; X+ p' \4 [- HJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 t; L3 l$ \. _8 z9 G8 q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。