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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ A  s& z* d, B6 [; m; ]( o

' ~) }% b1 K) `6 [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! g8 s: ^7 y6 S4 k- x
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( X- P" P. J! e$ S! y8 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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1 D1 \4 ]* K8 ~1 z) P1 C' S
http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 Q' @& |* t7 q0 C& M8 |# D; l! Y# m( Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- R8 N2 L5 i3 m+ R
' \& f! E! Z& E" v* g2 M0 \1 M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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  h1 k# g$ h% k       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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5 n# Z/ [, t. ^/ ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" x( Q# N4 |( S" x* b1 y/ o# M3 V看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
6 w* S8 C+ J& T, V& _( M3 M3 m: t: P# V; Z2 W# v4 r( E
红烧翅根0 \4 N' \2 s7 D4 G
主料:鸡翅根
' B2 I* X) R- {" L3 b7 C配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖& q" q2 V2 |$ d2 z% q; s
做法:
% {5 k7 N- l% a. j6 y" H1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时  Z& M1 J1 v7 Y. }) q
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下  n5 m9 A7 u$ s: q: v  Q3 H
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ t! S" g' ?) P* x5 q% A
4 最后出锅装盘。
# b5 a" X0 x$ C/ Z8 I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - m& }; R- Q; q; r* B- z* l

2 I+ X4 C$ j! U" g) p: }美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& ?4 t+ A" d8 @5 }4 o; x% [  Q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
  J6 L; H% W- c! p5 h* J辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 w% C  v! N8 w. R& J# `1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 R! @7 y& Y! `. E3 }8 B; }% _2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出* `, R' i8 ~- x  k& ^, S9 q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ B7 d- z' t6 T1 _( ?  B* [  F& I4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 v8 {/ V3 T+ Y8 w: K2 D" I1 _# _" m. T2 o
下面这个是今天刚做的。
7 s; |7 u8 d' T

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 5 ]5 |3 U  b3 b6 B  {6 T& x3 H$ M
7 L" v0 c* |- W: |% m
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 l0 L) z6 p- @7 ^5 Q! S# |1 ^
+ ~/ \8 @; i6 ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 \4 Z5 r7 ?6 T2 a! m( c热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  m5 C. z3 f. w& Y9 ^$ v
43370+ j1 {; M( ~7 V* g( j( `3 B
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 B2 U3 h3 h2 W) p: ~* u! Clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- o1 h3 G2 |5 U) [1 f偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, W" Z3 m# A1 T" s( ^$ R( Mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 e' x$ q) B, U2 S) ]1 t6 ?
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 U4 T. q; x3 n9 W0 |& }( \3 `Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 z6 E: ~0 n5 D7 O
7 O7 V7 M1 K- M5 x: j2 k& J; r
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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