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四款夏季养生食谱:$ w# b% X. A$ a+ b" W/ b8 [2 ^
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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! R# I& e; f3 ?& P" I6 [4 b% k6 J4 E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ N6 h3 b& I5 l( U. l. |
/ T! \$ m# s0 t5 e6 V. M 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) Z! B/ s% @9 O8 D. y
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功效:利五脏,通经脉。9 B, J! D8 {% |3 m% z' c* S1 Z& l8 X
) q. N3 ?+ e& z" k 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- u4 @& ?! Y9 Y4 X' y7 G9 Y2 h: I& W
: u3 ^$ `3 ~' K7 {5 G" U 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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9 z% L* R- D) \. R+ u* a2 f; F 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:2 E; y6 i- s" @
" S* o( P4 b% D" @9 k) }3 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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